Así nacía un sueño...

Jamón crudo!

Hace más de 10 años, charlando con mi padre de lo mucho que disfrutaba cuando nos juntábamos a hacer unos chorizos, salamines y algún Jamón Crudo, todo para consumo propio, surgió la idea de llevar ese hobby a otro nivel y ASÍ NACÍA UN SUEÑO.

El primer paso fue alquilar un pequeño local de no mas de 120 mts2, en la localidad de La Tablada, Provincia de Bs. As. allí armamos las instalaciones mínimas y necesarias para poder trabajar y empezamos a “salar” las primeras patas.

Recuerdo días de mucha satisfacción y otros de mucha frustración, ya que cada uno seguía con su trabajo personal al mismo tiempo que arrancábamos nuestro sueño, pero lo bueno era que siempre estábamos juntos haciendo lo que nos gustaba.
Fueron pasando los meses y llegó el gran día, esa mañana probaríamos el primer Jamón Crudo que nació con el nombre de “EL ITALIANO” en homenaje a ese gran TANO, mi viejo!
Muy conformes con el resultado seguimos adelante, empezamos a mejorar el producto y a corregir cosas, seguíamos aprendiendo a hacer lo que nos gustaba, hasta lograr el sabor característico que hoy nos identifica.
Pasados unos tres años, nuestro nido nos fue quedando chico y así fue que decidimos mudarnos a donde hoy funciona “FRIGORIFICO ANILES SRL” sociedad que decidimos fundar con papá para empezar a comercializar nuestros productos a otra escala.
Hoy con más de 10 años en el rubro y dedicados de lleno a seguir creciendo en lo que nos gusta hacer, “EL ITALIANO” ofrece productos de primerísima calidad, elaborados con las mejores materias primas y las mas estrictas normas de seguridad e higiene junto a ese toque artesanal para que usted pueda disfrutarlos en su mesa.